Ελιές πράσινες πικάντικες

Οι ελιές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά  Περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και καροτενοειδών και σε μικρές ποσότητες βιταμίνες Β1, Β6 και Β12.Οι ελιές περιέχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες και είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (ελαϊκό οξύ).Η περιεκτικότητα της ελιάς σε νάτριο είναι υψηλή. Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, καθώς περιέχουν μικτές τοκοφερόλες. Οι ελιές είναι πλούσιες σε μέταλλα, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός και το σελήνιο.

Πίνακας Θρεπτικής Αξίας ανά 100gr
Ενέργεια:644 Kj /154 Kcal
Σύνολο Λιπαρών: 16g
Κορεσμένα: 3.3g
Υδατάνθρακες: 1.1g
Σάκχαρα: 0.5g
Πρωτεΐνες: 1.4g
Αλάτι: 2.27g