Αποτελούν σίγουρα απομεινάρι της Ιταλικής κυριαρχίας, η οποία άφησε το στίγμα της στη Ρόδο δίνοντας της λίγο ακόμη γοητεία.Συγκεκριμένα μπορείτε να γευτείτε κουλουρία, χυλοπίτες, τραχανά κτλ