Σούμα Ρόδου 700ml

Όσο για τη διαδικασία, τα σταφύλια μαζεύονται, αλέθονται, γίνονται πολτός και βράζουν ασταμάτητα για 20 περίπου μέρες, μέχρι το μείγμα να γίνει δυνατό. Στη συνέχεια το τοποθετούν στο καζάνι, και επί δύο ώρες ζεσταίνεται στη φωτιά, μέχρι όλο το οινόπνευμα του σταφυλιού να εξατμιστεί. Ο ατμός αυτός περνάει από το “λουλά”, το μακρόστενο σωλήνα που ενώνει το καζάνι με το ψυγείο , υγροποιείται και ρέει από το στόμιο με την κρυστάλλινη, διάφανη, γνώριμη μορφή.