Το πιο γνωστό Ελληνικό μέλι που οφείλει την φήμη του στο δυνατό του άρωμα και την μοναδική του γεύση, η οποία εθίζει και τους ποιο δύσκολους ουρανίσκους. Πικάντικο και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Χρησιμοποιείται πολύ στην μαγειρική, σε διαφορετικές σάλτσες και σαλάτες.